咸鸭蛋黄报价-乡蛋食品-仙桃咸鸭蛋黄

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咸蛋好吃的就是中间的蛋黄，用鸭蛋做咸鸭蛋大概有 3 个原因：

首先，鸭蛋的蛋黄占比在 35%，鸡蛋通常不到 30%；

其次，鸭蛋的个头通常会比鸡蛋大；

鸭蛋比鸡蛋的腥味重，用盐腌制可以去除腥味。 这大概就是鸭蛋的去处了，命中注定要做一颗咸蛋。

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鸭蛋（ducks egg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。