恩施咸蛋黄-咸蛋黄-乡蛋食品(商家)

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    2020-11-5

范总
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把蛋清蛋黄分离的办法

1.把鸡蛋打到一个容器里(浅一点的碗盘就可以),找一个空矿泉水瓶,恩施咸蛋黄,轻轻捏扁把里面的空气排出,把瓶口对准鸡蛋的蛋黄松手,蛋黄就被吸进矿泉水空瓶里了。(注意瓶口要稍微斜对着蛋黄一些,以防吸进去再倒出来)

2.在鸡蛋两头分别用菜刀磕两个小洞,从一头用嘴往里吹气,蛋清就从另一头流出来了,蛋壳里剩下的就是蛋黄。

3.用一个塑料的---软杯子,把鸡蛋打入,只要捏着蛋黄上半部分,倒转杯子,蛋清就流出去了,蛋黄则留在杯子里,可以分离得很干净.


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我们都知道鸡蛋营养价值---很多人都喜欢吃1鸡蛋来补充所需的营养,但是只有很少的一部分人知道鸡蛋的营养成分在哪了解蛋清蛋黄哪个更有营养。鸡蛋是我们日常生活中不可缺少的必须品,相关---曾对鸡蛋中的蛋清蛋黄存在的营养价值做了一下比较,得出的结果显示鸡蛋中的---和微量元素成分全部存在于蛋黄当中而蛋清只含有88%的水分、钾和蛋白质。


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咸蛋清就是经过把腌制好的咸蛋打开,经过蛋清与蛋黄分离,得出的咸蛋清,一般生产过程中,打蛋这个环节,有时候会把蛋黄也打碎了,这样就会使咸蛋清里或多或少都会有些蛋黄碎的,咸蛋清生产厂家说整个咸蛋行业,一般不会说一个一个保护好,咸蛋清里不容得有有一点点蛋黄的,这样的话,生产效率会变得极低。



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