湖北乡蛋食品-皮蛋

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    2020-11-1

范总
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湖北乡蛋食品有限公司主营:蛋黄、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去壳禽蛋加工、销售;预包装食品、散装食品销售。





蛋黄打碎腌制法  本发明中咸蛋黄腌制的工艺要点在于,禽蛋首先要,尽可能的将蛋清分干净。然后将,控制在一定的温度范围内腌制,每隔一定的时间搅拌一次,使之物料均匀。

该方法的具体步骤为:

1.清洗后用人工或者机械的方法分离出蛋黄;

2. 将分离后的蛋黄放入一个容器中,利用搅拌器将蛋黄搅打均匀;

3. 分别用水溶解的食1盐、其它无机盐、蛋白酶或者有机酸加入到蛋黄液中去,皮蛋,在加入一定量的食用酒或食酒精,搅拌均匀后盖严;

4. 经过一定时间后,蛋液变成咸蛋黄的风味和色泽;

5.腌制2-100小时;

6. 在搅拌下加热真空浓缩,浓缩后的蛋黄液放入不同形状的模具中,加热凝固成型,得到成品。



湖北乡蛋食品有限公司主营:蛋黄、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去壳禽蛋加工、销售;预包装食品、散装食品销售。我们的产品物美---,品---,个头圆润,全部采用新鲜蛋源,是无公害---食品;蛋黄口感香醇,采用恒温腌制,品质有保障,欢迎大家来电咨询。




咸鸭蛋早在南北朝时的<齐民要术>中就有记述:“浸鸭子一月,煮而食之,酒食具用。”这说的就是咸鸭蛋,其后历代均有记载。北宋时期市场有售,见<东京梦华录>。咸鸭蛋由来已久,且营养丰富。


湖北乡蛋食品有限公司主营:蛋黄、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去壳禽蛋加工、销售;预包装食品、散装食品销售。我们的产品物美---,品---,个头圆润,全部采用新鲜蛋源,是无公害---食品;蛋黄口感香醇,采用恒温腌制,品质有保障,欢迎大家来电咨询。




死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到---或寄生1虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死1亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。


湖北乡蛋食品-皮蛋由湖北乡蛋食品有限公司提供。湖北乡蛋食品有限公司是湖北 孝感 ,禽蛋的企业,多年来,公司贯彻执行科学管理、---发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在乡蛋食品---携全体员工热情欢迎---垂询洽谈,共创乡蛋食品美好的未来。
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