咸鸭蛋黄-乡蛋食品(商家)

湖北乡蛋食品有限公司主营：蛋黄、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去壳禽蛋加工、销售；预包装食品、散装食品销售。我们的产品物美---，品---，个头圆润，全部采用新鲜蛋源，是无公害---食品；蛋黄口感香醇，采用恒温腌制，品质有保障，欢迎大家来电咨询。

熟咸鸭蛋

好的：蛋白呈白色略带青色，柔软而有光泽；蛋黄膜完好，结实呈球状，色红或桔黄，有油，具特异香味。

劣质：蛋白呈灰色或黄色，有凝结块或小空泡；蛋黄有---溶解现象，色黄或黑，具有臭气或难闻的气味。

鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也的香嫩可口。从中医上讲，咸入shen，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋1阴养shen的功效。不仅如此，咸鸭蛋黄，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种---酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及---，而且容易被人体所吸收。此外，生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪---在一起就成了蛋黄油，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。鸭蛋含有丰富蛋白质、磷脂、---a、---b2、---b1、---d、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋中的蛋白质可以给身体提供营养物质和能量。