咸鸭蛋黄-乡蛋食品商家

湖北乡蛋食品有限公司主营：蛋黄、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去壳禽蛋加工、销售；预包装食品、散装食品销售。我们的产品物美---，品---，个头圆润，全部采用新鲜蛋源，咸鸭蛋黄，是无公害---食品；蛋黄口感香醇，采用恒温腌制，品质有保障，欢迎大家来电咨询。

咸蛋黄怎么会流油？蛋黄中的脂蛋白颗粒在高盐环境中不稳定，就会导致一些油脂被释放出来。盐浓度越高，腌制时间越长，释放出来的油脂就越多。高温也会促进盐离子对脂蛋白的破坏能力，所以加热煮熟的咸蛋，会有更多的油脂被释放出来。

一只腌好的咸鸭蛋，会有一半以上的油脂释放出来。所以购买咸蛋黄的腌制时间一定要够！

湖北乡蛋食品有限公司主营：蛋黄、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去壳禽蛋加工、销售；预包装食品、散装食品销售。我们的产品物美---，品---，个头圆润，全部采用新鲜蛋源，是无公害---食品；蛋黄口感香醇，采用恒温腌制，品质有保障，欢迎大家来电咨询。

咸鸭蛋早在南北朝时的<齐民要术>中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。”这说的就是咸鸭蛋，其后历代均有记载。北宋时期市场有售，见<东京梦华录>。咸鸭蛋由来已久，且营养丰富。