湖北乡蛋食品有限公司主营:蛋黄、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去壳禽蛋加工、销售;预包装食品、散装食品销售。我们的产品物美---,品---,个头圆润,全部采用新鲜蛋源,是无公害---食品;蛋黄口感香醇,采用恒温腌制,咸蛋,品质有保障,欢迎大家来电咨询。
咸蛋黄焗南瓜、金沙玉米、咸蛋黄炒排骨……这些以咸蛋黄为原料的菜肴受到不少人的喜爱,但这类菜肴,也隐藏着胆固醇过高的问题。蛋黄本身就含有较多的胆固醇,再加上烹制这类菜肴时,一般都需要将咸蛋黄提前煸炒半分钟到1分钟,才会使其“翻沙”、香气浓郁。而在煸炒过程中,蛋黄富含的胆固醇在高温和空气下非常容易氧化,形成氧化胆固醇,而氧化后的胆固醇对---的损害。
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熬制好的盐水晾凉后,可把洗好的鸡蛋用冷开水和食1盐配制成饱和食1盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食1盐溶液使之浸没鸡蛋,蛋和食1盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
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将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧由于鸡蛋浸泡在饱和食1盐中,在高压的空气的作用下,食1盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀不漏的塑料袋。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气然后去掉打气筒,咸蛋黄厂家盖上高压阀放置拿掉高压阀,打开高压锅捞出鸡蛋即成。
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