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    2020-9-11

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鸭蛋为什么大部分都是腌着吃?

鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也的香嫩可口。从中医上讲,咸入shen,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋1阴养shen的功效。不仅如此,鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种---酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及---,而且容易被人体所吸收。


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蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性---,单不饱和脂肪酸,蛋黄生产厂家,磷,铁等微量元素。


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煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋,觉得外焦里嫩,口感---。但---表示,煎炸过程中,鸡蛋的营养成分有很大破坏,且过多的油脂摄入也不利于健康。所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法,还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。番茄、青椒是较佳搭配。咸蛋黄生产厂家认为,“缺乏---c是鸡蛋仅有的‘短处’,搭配番茄、青椒等,就可以弥补。”


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