湖北乡蛋食品-蛋黄批发价格-孝感咸蛋黄

湖北乡蛋食品有限公司主营：蛋黄、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去壳禽蛋加工、销售；预包装食品、散装食品销售。我们的产品物美---，品---，个头圆润，红心咸蛋黄，全部采用新鲜蛋源，是无公害---食品；蛋黄口感香醇，采用恒温腌制，孝感咸蛋黄，品质有保障，欢迎大家来电咨询。

咸蛋一般都会腌制但是很多就是不出油，这里来讲一下腌制出油咸蛋的做法：把蛋洗干净，晾干水分后放在高浓度的白酒里泡二三十秒钟，然后将蛋滚上一层盐，用保鲜膜把蛋包好不要让盐粒掉下来。把包好的蛋放到保鲜袋里放太阳下暴晒一下午，这样做出来的蛋肯定会出油。

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怎样才知道咸蛋是否腌制完成呢？

一种辨别方法是：时间法，腌制22-26天的咸蛋是熟成期，以25天为优。

第二种辨别方法是：经验法，蛋黄批发价格，选择同一批次咸蛋，敲开一个，看蛋黄紧实且带一点点韧性，这样腌制时间---好。

如果蛋黄是软趴趴的还糖心，说明腌制时间还不够。或者按起来不够紧实，这样的蛋黄会有白心，而且翻沙效果也不好。如果磕开蛋黄呈水样，或者半固液体，一摁就裂，说明腌制时间过长了。