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有许多人认为鸡蛋黄中含胆固醇量---,咸鸭蛋黄厂家,吃的时候会把蛋黄扔掉。医学---发出提醒:鸡蛋黄中含有丰富的营养成分。蛋黄中含有促进1大脑发育、骨骼发育、造血等的多种营养物质。同时,因其富含蛋白质、---、卵磷脂等,对大脑发育有---的作用,所以,少儿、青少年、孕妇和营养---的人群应适量食用鸡蛋黄,普通人也大可不必“躲避”蛋黄。
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卵黄上有一个叫胚盘的白色的小圆盘(看起来是一个小白点),由一部分细胞质与细胞核组成,卵未受精时胚盘色浅而小,卵已受精时胚盘色浓而略大。受精后,胚盘在适宜的条件下可孵化出雏鸡。胚盘、卵黄膜以及卵黄共同组成卵细胞。鸡蛋中脂肪,绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防---病有益。
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熟咸鸭蛋
好的:蛋白呈白色略带青色,柔软而有光泽;蛋黄膜完好,结实呈球状,咸鸭蛋黄哪里有卖,色红或桔黄,有油,具特异香味。
劣质:蛋白呈灰色或黄色,有凝结块或小空泡;蛋黄有---溶解现象,色黄或黑,具有臭气或难闻的气味。
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